Grüne Einkaufs­oase

In Jardim Canadá, im Bundes­staat Belo Hori­zonte in Brasi­lien, kann es aufgrund der Höhen­lage auch mal kühl werden. Daher wissen die Kunden die Fußbo­den­hei­zung des im April letzten Jahres neu eröff­neten Super­markts der Verdemar-Kette zu schätzen. Was wie verschwen­de­ri­scher Luxus klingt, ist genau das Gegen­teil. Denn alle Annehm­lich­keiten des Markts – die Fußbo­den­hei­zung ist nur eine von vielen – haben eines gemeinsam: Sie sind 100 Prozent umwelt­freund­lich. Auf 1.500 Quadrat­me­tern hat Verdemar – portu­gie­sisch für „meer­grün“ – eine ökolo­gi­sche Einkaufs­oase geschaffen, die in Brasi­lien bisher einmalig ist.

Natür­lich kalt

Herz­stück – und nebenbei auch „Liefe­rant“ für das heiße Wasser der Fußbo­den­hei­zung – ist das Kühl­system. „Wir haben als erster Super­markt in Latein­ame­rika CO₂ als Kälte­mittel im Einsatz. Es ersetzt die bisher verwen­deten Fluor­chlor­koh­len­was­ser­stoffe“, erklärt Brognaro Poni, kauf­män­ni­scher Direktor der Super­markt­kette. Beim Skyrack Breeze-Kühl­system des brasi­lia­ni­schen Herstel­lers Plotter & Racks dient CO₂ als Kälte­mittel für die Tief­kühl­schränke und -truhen. Damit können Lebens­mittel schneller abge­kühlt werden, behalten mehr Feuch­tig­keit und sind daher von höherer Qualität.

„Im Vergleich zu herkömm­li­chen Kälte­an­lagen weisen CO₂-basierte Anlagen rund sechsmal nied­ri­gere Emis­sionen auf“, erklärt Marcelo Merolli, Geschäfts­führer von Plotter & Racks. Darüber hinaus können aufgrund der hohen Kühl­leis­tung des Kohlen­di­oxids und der dadurch tieferen Luft­tem­pe­ra­turen höhere Durch­satz­raten erreicht und damit Kosten gespart werden. Auch die Ener­gie­bi­lanz kann sich sehen lassen: Rund 40 Prozent werden durch klei­nere Kompres­soren und Pumpen, gerin­gere Rohr­lei­tungs­durch­messer sowie ESM-Venti­la­toren einge­spart.

Klein, leise, effektiv

Die von ebm-papst gelie­ferten Venti­la­toren mit Green­Tech EC-Tech­no­logie können mit normaler und doppelter Geschwin­dig­keit gefahren werden. Ein elek­tro­ni­scher Sensor misst die Umge­bungs­tem­pe­ratur und passt die Geschwin­dig­keit der Venti­la­toren an die jewei­ligen Gege­ben­heiten an. Bei redu­zierter Geschwin­dig­keit bringen es die wartungs­freien ESM-Venti­la­toren auf bis zu 60 Prozent Ener­gie­ein­spa­rung – das spart Kosten. Die Venti­la­toren erzeugen darüber hinaus sehr wenig Wärme und arbeiten leise. Ein weiteres Plus: Sie sind sehr klein und daher die ideale Ergän­zung für CO₂-basierte Kälte­an­lagen, die aufgrund klei­nerer Baugruppen insge­samt einen gerin­geren Platz­be­darf haben.

Vorreiter

Platz braucht Alex­andre Brognaro Poni für andere Inno­va­tionen, die seinen Super­markt auszeichnen: beispiels­weise für die Recy­cling­an­lagen für Öl, Papier, Glas, Metall und Tetra­paks, die seine Kunden im Markt abgeben können. „Mit unserem neuen Markt wollen wir ein Zeichen setzen. Die Inves­ti­tion in Jardim Canadá war zwar rund 15 Prozent höher als bei unseren tradi­tio­nellen Märkten, aber wir bieten unseren Kunden Komfort mit Vorbild­cha­rakter und tun gleich­zeitig etwas für die Umwelt.“