Matt\u00adschwarz gl\u00e4n\u00adzend, von schlichter Eleganz und ganz ohne st\u00f6rende Hebel oder Kn\u00f6pfe: Der neue Dampf\u00adback\u00adofen BORA X BO passt perfekt zu den hohen \u00e4sthe\u00adti\u00adschen Anspr\u00fc\u00adchen, mit denen sich der K\u00fcchen\u00adge\u00adr\u00e4\u00adte\u00adher\u00adsteller BORA einen Namen gemacht hat. Aber nicht nur sein edles Design zeichnet den BORA X BO aus: Hinter der redu\u00adzierten Ober\u00adfl\u00e4che verbirgt sich Technik vom Feinsten. Rein\u00adhard Hofer, Project Manage\u00adment R&D Team Lead bei BORA, erkl\u00e4rt: \u201eDieser Dampf\u00adback\u00adofen bietet Privat\u00adkunden M\u00f6glich\u00adkeiten, die es bisher nur in der Profi\u00adk\u00fcche gab. Damit wird das Kochen zum Kinder\u00adspiel.\u201c<\/p>\n
\u201eDas Beson\u00addere an diesem Projekt war, dass erst\u00admals in der jahre\u00adlangen Zusam\u00admen\u00adar\u00adbeit mit BORA sowohl aus Mulfingen als auch aus Landshut Kompo\u00adnenten kommen.\u201cJens Peter, Regio\u00adnal\u00adleiter Vertrieb bei ebm-papst Mulfingen<\/cite><\/p><\/blockquote>\n
Optimal verteilt<\/h2>\n
F\u00fcr den Flex\u00adBack\u00adofen BORA X BO haben die Softwareentwickler:innen in Zusam\u00admen\u00adar\u00adbeit mit Sterne-K\u00f6ch:innen zahl\u00adreiche vorein\u00adge\u00adstellte Programme erstellt. Sie lassen sich ganz einfach mithilfe des 19-Zoll-Touch\u00adscreen-Displays abrufen und f\u00fchren zu perfekten Ergeb\u00adnissen. Egal ob Krus\u00adten\u00adbraten, Fisch oder zartes Geb\u00e4ck: Ein Kondensator\u00admotor von ebm-papst Landshut sorgt durch eine opti\u00admale W\u00e4rme\u00adver\u00adtei\u00adlung im Garraum daf\u00fcr, dass Speisen auf allen drei Gargut-Tr\u00e4ge\u00adr\u00adebenen gelingen.<\/p>\n
Auch bei einem weiteren High\u00adlight des BORA X BO spielt Technik von ebm-papst eine wich\u00adtige Rolle: Die auto\u00adma\u00adti\u00adsche Dampf\u00adab\u00adsau\u00adgung erfolgt \u00fcber ein Radi\u00adal\u00adge\u00adbl\u00e4se von ebm-papst Mulfingen. \u201eDas Beson\u00addere an diesem Projekt war, dass erst\u00admals in der jahre\u00adlangen Zusam\u00admen\u00adar\u00adbeit mit BORA sowohl aus Mulfingen als auch aus Landshut Kompo\u00adnenten kommen\u201c, erkl\u00e4rt Jens Peter, Regio\u00adnal\u00adleiter Vertrieb bei ebm-papst Mulfingen.<\/p>\n
Cleverer Dampf\u00adabzug<\/h2>\n
F\u00fcr den Flex\u00adBack\u00adofen BORA X BO verk\u00fcrzten die Lands\u00adhuter Konstruk\u00adteure einen Stan\u00addard-Motor und brachten zwei neue Lager\u00adb\u00fcgel an, damit er auf der Ger\u00e4\u00adte\u00adr\u00fcck\u00adseite des Dampf\u00adga\u00adrers Platz findet. Dort ist auch das Radi\u00adal\u00adge\u00adbl\u00e4se ange\u00adbracht, das sich beim Entrie\u00adgeln und \u00d6ffnen der Back\u00adofent\u00fcr auto\u00adma\u00adtisch akti\u00adviert. Inner\u00adhalb weniger Sekunden saugt dieses soge\u00adnannte Evaku\u00adie\u00adrungs\u00adge\u00adbl\u00e4se den kompletten Garraum leer und verhin\u00addert so, dass Dampf und Ger\u00fcche in den Raum entwei\u00adchen.<\/p>\n
Der Dampf wird \u00fcber mehrere Byp\u00e4sse konden\u00adsiert und abge\u00adf\u00fchrt. Die entste\u00adhende Abluft\u00adk\u00e4lte machten sich die ebm-papst-Entwickler zunutze, wie Peter erkl\u00e4rt: \u201eDer Motor und das Gebl\u00e4se sind w\u00e4hrend des Betriebs W\u00e4rme ausge\u00adsetzt. Daher haben wir den L\u00fcfter beim Einbau so gedreht, dass die kalte Abluft direkt auf den Motor trifft, ihn k\u00fchlt und die W\u00e4rme gleich mit abf\u00fchrt.\u201c<\/p>\n
\u201eWie schon bei anderen Projekten konnten wir uns auf das Know-how der ebm-papst Inge\u00adnieure verlassen.\u201cRein\u00adhard Hofer, Project Manage\u00adment R&D Team Lead bei BORA<\/cite><\/p><\/blockquote>\n
Sauber gesch\u00fctzt<\/h2>\n
Auch das ausge\u00adkl\u00fc\u00adgelte Reini\u00adgungs\u00adsystem macht den BORA X BO zu etwas Beson\u00adderem, erkl\u00e4rt Rein\u00adhard Hofer: \u201eWie bei indus\u00adtri\u00adellen Ger\u00e4ten erfolgt die Reini\u00adgung des Edel\u00adstahl-Garraums nicht \u00fcber Hitze, sondern mithilfe von Natron und Zitro\u00adnen\u00ads\u00e4ure. Die umwelt\u00adver\u00adtr\u00e4g\u00adli\u00adchen Wirk\u00adstoffe sind in einer Zwei\u00adkammer-Reini\u00adgungs\u00adkar\u00adtu\u00adsche enthalten und werden bei der Akti\u00advie\u00adrung des Reini\u00adgungs\u00adpro\u00adgramms zusammen mit Wasser\u00addampf frei\u00adge\u00adsetzt. So wird alles wieder blitz\u00adblank sauber.\u201c<\/p>\n
Damit der Motor beim Reini\u00adgungs\u00advor\u00adgang keinen Schaden nimmt, setzten die Lands\u00adhuter Experten auf s\u00e4ure\u00adre\u00adsis\u00adtente Dich\u00adtungen. \u201eWie schon bei anderen Projekten konnten wir uns auf das Know-how der ebm-papst Inge\u00adnieure verlassen\u201c, res\u00fc\u00admiert Hofer. \u201eSie lieferten uns eine pass\u00adge\u00adnaue L\u00f6sung, die unseren hohen, von Firmen\u00adgr\u00fcnder Willi Bruck\u00adbauer gepr\u00e4gten Quali\u00adt\u00e4ts\u00adan\u00adfor\u00adde\u00adrungen zu einhun\u00addert Prozent entspricht.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Marke BORA ist bekannt f\u00fcr effi\u00adzi\u00adente und perfekt designte Koch\u00adfeld\u00adab\u00adzug\u00adsys\u00adteme. Mit dem BORA X BO steigt das Unter\u00adnehmen jetzt auch in den Back\u00adofen-Markt ein und setzt gleich neue Stan\u00addards: Die inno\u00adva\u00adtive Kombi\u00adna\u00adtion von Dampf\u00adgarer und Back\u00adofen zaubert Gerichte wie aus der Ster\u00adne\u00adk\u00fcche.<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":27350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[18,6],"tags":[],"class_list":["post-27348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geblaese","category-hausgeraete"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27348"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27577,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27348\/revisions\/27577"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}