{"id":24647,"date":"2021-12-07T09:06:23","date_gmt":"2021-12-07T08:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/?p=24647"},"modified":"2024-02-21T10:54:22","modified_gmt":"2024-02-21T09:54:22","slug":"winzergenossenschaft-beckstein-retrofit-lueftung-gaergase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/branchen\/kaelte-klima\/winzergenossenschaft-beckstein-retrofit-lueftung-gaergase_24647\/","title":{"rendered":"Mit Sicher\u00adheit guter Wein"},"content":{"rendered":"

Es ist Hoch\u00adsaison in der Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft in Beck\u00adstein im baden-w\u00fcrt\u00adtem\u00adber\u00adgi\u00adschen Main-Tauber-Kreis. Michael Braun, gesch\u00e4fts\u00adf\u00fch\u00adrender Vorstand der Beck\u00adsteiner Winzer, l\u00e4uft durch die Wein\u00adberge und nimmt Proben verschie\u00addener Rebsorten. Sie entscheiden dar\u00fcber, welche Trauben als n\u00e4chstes zu Wein werden. Seit ihrer Gr\u00fcn\u00addung 1894, ist die Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft mit 21 zuge\u00adh\u00f6\u00adrigen Gemeinden auf eine Rebfl\u00e4che von 250 ha ange\u00adwachsen, die Auswahl entspre\u00adchend gro\u00df.<\/p>\n

Am Ende f\u00e4llt die Wahl auf einen Wei\u00df\u00adherbst und einen Silvaner. \u201eWir k\u00fcmmern uns hier um das Genuss\u00admittel Wein. Das soll Spa\u00df und uns das Leben sch\u00f6ner machen\u201c, erz\u00e4hlt Braun, der vor acht Jahren sein Hobby zum Beruf gemacht hat. \u201eWir erzeugen im Jahr circa 2,3 Millionen Liter. F\u00fcr heraus\u00adra\u00adgende Tropfen im Glas arbeiten wir dabei mit einem sehr hohen Quali\u00adt\u00e4ts\u00adan\u00adspruch. Das gilt auch f\u00fcr die Sicher\u00adheit meiner Mitar\u00adbeiter.\u201c<\/p>\n

Seit ihrer Gr\u00fcn\u00addung ist die Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft auf eine Rebfl\u00e4che von 250 ha ange\u00adwachsen, die Auswahl entspre\u00adchend gro\u00df. (Foto  | Lukas Zwiessele)<\/p><\/div><\/div>\n

L\u00fcftungs\u00adan\u00adlage gegen G\u00e4rgase<\/h2>\n

Denn nach der Ernte muss der Trau\u00adben\u00adsaft g\u00e4ren, damit sich der Frucht\u00adzu\u00adcker in Alkohol verwan\u00addelt. In Beck\u00adsteins G\u00e4rkeller haben \u00fcber 160 G\u00e4rtanks f\u00fcr 4 Millionen Liter Platz. Der Start\u00adschuss f\u00fcr die G\u00e4rung erfolgt durch die Zugabe von Hefe. Ein Abfall\u00adpro\u00addukt ist dabei aller\u00addings G\u00e4rgas, das Kohlen\u00adstoff\u00addi\u00adoxid. Das macht den Prozess zugleich gef\u00e4hr\u00adlich: \u201eWir haben in unserem G\u00e4rkeller daf\u00fcr eine extra L\u00fcftungs\u00adan\u00adlage\u201c, erl\u00e4u\u00adtert Michael Braun. \u201eSie zieht das G\u00e4rgas ab und sorgt daf\u00fcr, dass unsere Mitar\u00adbeiter sich w\u00e4hrend der Arbeit wohl\u00adf\u00fchlen und mit ausrei\u00adchend Sauer\u00adstoff versorgt werden.\u201c Denn das Gas ist schwerer als Sauer\u00adstoff und setzt sich unbe\u00admerkt am Boden des Kellers ab. Steigt die Konzen\u00adtra\u00adtion, gef\u00e4hrdet das die Mitar\u00adbeiter. Die G\u00e4rgas\u00adab\u00adsaug\u00adan\u00adlage am Keller\u00adboden sorgt f\u00fcr Sicher\u00adheit.<\/p>\n

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Ich wusste, wir k\u00f6nnen mit einer neuen Anlage noch besser und effi\u00adzi\u00adenter sein<\/span><\/p>\n

Michael Braun, gesch\u00e4fts\u00adf\u00fch\u00adrender Vorstand der Beck\u00adsteiner Winzer<\/cite><\/p>\n<\/blockquote>\n

Doch die war in die Jahre gekommen: \u201eIch wusste, wir k\u00f6nnen mit einer neuen Anlage noch besser und effi\u00adzi\u00adenter sein,\u201c sagt Braun \u00fcber seine Entschei\u00addung f\u00fcr ein Retrofit. \u201eDie alte Anlage lief 365 Tage im Hoch\u00adbe\u00adtrieb, aber tats\u00e4ch\u00adlich dauert unsere Hoch\u00adsaison nur rund 40 Tage im Jahr. Allein das zeigte mir ein gro\u00dfes Einspar\u00adpo\u00adten\u00adtial sowie eine Entlas\u00adtung f\u00fcr die Ohren der Mitar\u00adbeiter, die dort t\u00e4glich arbeiten.\u201c Das entschei\u00addende Z\u00fcng\u00adlein an der Waage brachte dann die Kampagne \u201eVenti\u00adla\u00adto\u00adren\u00adtausch macht\u2019s effi\u00adzient\u201c des Fach\u00adver\u00adbands Geb\u00e4ude-Klima mit einem dazu\u00adge\u00adh\u00f6\u00adrigen F\u00f6rder\u00adpro\u00adgramm f\u00fcr das Upgrade zu ener\u00adgie\u00adef\u00adfi\u00adzi\u00aden\u00adteren Venti\u00adla\u00adto\u00adren\u00adsys\u00adtemen in Nicht\u00adwohn\u00adge\u00adb\u00e4uden. \u201eWir haben einen Bescheid \u00fcber eine 40-prozen\u00adtige F\u00f6rde\u00adrung des Retro\u00adfits erhalten\u201c, sagt Braun. \u201eDas war ein sch\u00f6nes Schman\u00adkerl, das unsere Entschei\u00addung unter\u00adst\u00fctzt hat.\u201c<\/p>\n

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Harald Rudel\u00adgass, Asso\u00adciate Director Tech\u00adnical Regu\u00adla\u00adtory Affairs von Systemair, und Michael Braun, gesch\u00e4fts\u00adf\u00fch\u00adrender Vorstand der Beck\u00adsteiner Winzer, arbei\u00adteten beim Retrofit eng zusammen. (Foto  | Lukas Zwiessele)<\/p><\/div>\n

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Eine L\u00fcftungs\u00adan\u00adlage im Keller ziegt G\u00e4rgas ab und sorgt daf\u00fcr, dass sich die Mitar\u00adbeiter w\u00e4hrend der Arbeit wohl\u00adf\u00fchlen und mit ausrei\u00adchend Sauer\u00adstoff versorgt werden. (Foto  | Lukas Zwiessele)<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Flexible Luft\u00adf\u00fch\u00adrung, hoher Wirkungs\u00adgrad<\/h2>\n

Dann ging\u2019s los. Die Systemair GmbH, lokaler Liefe\u00adrant f\u00fcr effi\u00adzi\u00adente L\u00fcftungs\u00adan\u00adlagen, hat sich die Anlage genauer ange\u00adschaut: \u201eDort lief ein riemen\u00adge\u00adtrie\u00adbener Axial\u00adven\u00adti\u00adlator aus den fr\u00fchen 70ern\u201c, erkl\u00e4rt Harald Rudel\u00adgass, Asso\u00adciate Director Tech\u00adnical Regu\u00adla\u00adtory Affairs von Systemair und Leiter des Projekts. \u201eLaut unserer Messung erreichte die Anlage einen Wirkungs\u00adgrad von circa 60 Prozent. Wir konnten Herrn Braun also nur best\u00e4\u00adtigen: Mit modernster EC-Tech\u00adno\u00adlogie geht das heut\u00adzu\u00adtage viel besser.\u201c<\/p>\n

Rudel\u00adgass entschied sich f\u00fcr eine L\u00fcftungs\u00adl\u00f6\u00adsung mit zwei ebm-papst RadiCal Venti\u00adla\u00adtoren mit EC-Tech\u00adno\u00adlogie, verbaut in Multi\u00adboxen von Systemair. \u201eMit dem neuen RadiCal hatten wir genau die gro\u00dfe Baugr\u00f6\u00dfe 710, die hier 1:1 passte sowie modernste EC-Motoren mit einem Wirkungs\u00adgrad von 90 Prozent, was sich dann auch positiv auf den Gesamt\u00adwir\u00adkungs\u00adgrad der Anlage auswirkt\u201c, sagt er. \u201eMit unseren Multi\u00adboxen konnten wir die Luft\u00adf\u00fch\u00adrung flexi\u00adbler gestalten und sie von der bishe\u00adrigen geraden Rich\u00adtung um 90 Grad umlenken.\u201c<\/p>\n

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Mit unseren Multi\u00adboxen konnten wir die Luft\u00adf\u00fch\u00adrung flexi\u00adbler gestalten und sie von der bishe\u00adrigen geraden Rich\u00adtung um 90 Grad umlenken.<\/span><\/p>\n

Harald Rudel\u00adgass, Asso\u00adciate Director Tech\u00adnical Regu\u00adla\u00adtory Affairs von Systemair<\/cite><\/p>\n<\/blockquote>\n

Ein entschei\u00addender Vorteil: Denn f\u00fcr die Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft war es nicht nur ein Tausch von alt gegen neu, sondern auch von gro\u00df gegen klein. Wo fr\u00fcher der gro\u00dfe Axial\u00adven\u00adti\u00adlator inklu\u00adsive Abzug\u00adkamin stand, war mit den jetzigen RadiCal Venti\u00adla\u00adtoren, die unter dem Dach die Luft im 90-Grad-Winkel nach au\u00dfen abf\u00fchren, Platz frei: \u201eWir haben mit dem Retrofit wert\u00advollen Produk\u00adti\u00adons\u00adraum gewonnen, der uns hilft mit unserer Genos\u00adsen\u00adschaft noch weiter zu wachsen\u201c, sagt Michael Braun \u00fcber das Ergebnis. Dort wo man fr\u00fcher Luft hinaus\u00adf\u00fchrte, f\u00fcllen neue Abf\u00fcll\u00adan\u00adlagen jetzt Wein in die Flaschen.<\/p>\n

Die Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft erzeugt pro Jahr circa 2,3 Millionen Liter Wein. (Foto  | Lukas Zwiessele)<\/p><\/div><\/div>\n

Retrofit sorgt f\u00fcr Ausfall\u00adsi\u00adcher\u00adheit<\/h2>\n

Und auch in Sachen Sicher\u00adheit, hatte das Retrofit sein Gutes: Mit der L\u00f6sung mit zwei parallel ange\u00adord\u00adneten Venti\u00adla\u00adtoren ist die Anlage vor Ausf\u00e4llen gesch\u00fctzt. F\u00e4llt einer der beiden aus, kann zur Not der andere die Gas-Konzen\u00adtra\u00adtion so niedrig halten, dass es f\u00fcr die Mitar\u00adbeiter unbe\u00addenk\u00adlich ist. F\u00fcr die Effi\u00adzienz sorgt neben der EC-Technik auch die pr\u00e4zise Rege\u00adlung auf zwei Stock\u00adwerken. Die Anlage gibt nur dann volle Power, wenn die Hoch\u00adsaison es erfor\u00addert. Ein zus\u00e4tz\u00adli\u00adcher CO2-Sensor hilft und regelt die Venti\u00adla\u00adtoren auto\u00adma\u00adtisch herunter, wenn die entspre\u00adchende Luft\u00adqua\u00adlit\u00e4t erreicht ist.<\/p>\n

Die L\u00fcftungs\u00adan\u00adlage ist wie gew\u00fcnscht 15 dB(A) leiser und dank der r\u00fcck\u00adw\u00e4rts\u00adge\u00adkr\u00fcmmten Lauf\u00adr\u00e4der der RadiCal gibt es noch ein extra Plus in Sachen Sauber\u00adkeit: \u201eAuf dem alten Venti\u00adlator haben wir deut\u00adlich gesehen, dass durch den Betrieb auch Staub\u00adpar\u00adtikel ange\u00adsaugt wurden,\u201c erkl\u00e4rt Harald Rudel\u00adgass. \u201eDie r\u00fcck\u00adw\u00e4rts\u00adge\u00adkr\u00fcmmten Schau\u00adfeln haben den Charme, sich durch die entge\u00adgen\u00adge\u00adsetzte Lauf\u00adrich\u00adtung selbst davon zu reinigen, sodass sich dort nichts mehr fest\u00adsetzt.\u201c Das sichert wiederum eine lange Lebens\u00addauer.<\/p>\n

7500 kWh Einspa\u00adrung pro Jahr<\/h2>\n

\u201eWir sind jetzt mitten in der Saison, in der die G\u00e4rgase entstehen\u201c, schlie\u00dft Michael Braun. \u201eEs wurde alles recht\u00adzeitig fertig\u00adge\u00adstellt und wir sind mit dem Betrieb sehr zufrieden. Es ist so leise, dass wir davon fast nichts mehr mitkriegen.\u201c Die theo\u00adre\u00adti\u00adsche Einspa\u00adrung von 30 Prozent ist schon heute erreicht. Das entspricht bei einer gesch\u00e4tzten Betriebs\u00addauer von 2.500 Stunden pro Jahr circa 7500 kWh. Voraus\u00adsicht\u00adlich wird die Einspa\u00adrung noch gr\u00f6\u00dfer sein. Das sehen Braun und Rudel\u00adgass aber erst, wenn die Saison voll\u00adst\u00e4ndig abge\u00adschlossen ist.<\/p>\n

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Wir haben in ebm-papst schon seit \u00fcber zwei Jahr\u00adzehnten einen zuver\u00adl\u00e4s\u00adsigen Partner f\u00fcr L\u00fcftungs\u00adtechnik gefunden.<\/span><\/p>\n

Harald Rudel\u00adgass, Asso\u00adciate Director Tech\u00adnical Regu\u00adla\u00adtory Affairs von Systemair<\/cite><\/p>\n<\/blockquote>\n

Bis dahin ist bereits ein weiterer Retrofit f\u00fcr einen zweiten G\u00e4rkeller in Planung \u2013 wieder gemeinsam mit Systemair und ebm-papst Technik: \u201eWir haben in ebm-papst schon seit \u00fcber zwei Jahr\u00adzehnten einen zuver\u00adl\u00e4s\u00adsigen Partner f\u00fcr L\u00fcftungs\u00adtechnik gefunden\u201c, sagt Harald Rudel\u00adgass. \u201eWir beziehen ebm-papst Venti\u00adla\u00adtoren aufgrund ihrer EC-Tech\u00adno\u00adlogie seit mehreren Produkt\u00adge\u00adne\u00adra\u00adtionen und sind sehr gespannt, was da zuk\u00fcnftig noch kommen wird.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum Schutz seiner Mitar\u00adbeiter ersetzte Michael Braun von der Winzer\u00adge\u00adnos\u00adsen\u00adschaft Beck\u00adstein seine alte L\u00fcftungs\u00adan\u00adlage durch eine neue. Sie zieht zuver\u00adl\u00e4ssig gef\u00e4hr\u00adliche G\u00e4rgase nach au\u00dfen, schafft zugleich mehr Raum und Ruhe f\u00fcr die Wein\u00adpro\u00adduk\u00adtion.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[8,15],"tags":[],"class_list":["post-24647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kaelte-klima","category-ventilatoren"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24647"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24690,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24647\/revisions\/24690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}