\u201eWir haben hohe Anspr\u00fcche an die Qualit\u00e4t der Kartof\u00adfeln. Diese bekommen wir nur mit der rich\u00adtigen Kartof\u00adfel\u00adsorte, sorg\u00adf\u00e4l\u00adtiger Ernte und opti\u00admalen Lager\u00adbe\u00addin\u00adgungen.\u201c<\/p>\n
Magnus Larserud, Land\u00adwirt<\/cite><\/p><\/blockquote>\n Magnus Larserud hat Stocke G\u00e5rd im Jahr 2016 mit seiner Familie \u00fcber\u00adnommen und baut seitdem 450 Tonnen Kartof\u00adfeln pro Jahr an. Eine seiner ersten Inves\u00adti\u00adtionen war die Moder\u00adni\u00adsie\u00adrung des Kartof\u00adfel\u00adla\u00adgers in J\u00e4mt\u00adland. \u201eEs war eine wich\u00adtige und notwen\u00addige Inves\u00adti\u00adtion\u201c, erz\u00e4hlt Larserud. \u201eWir haben hohe Anspr\u00fcche an die Qualit\u00e4t der Kartof\u00adfeln. Diese bekommen wir nur mit der rich\u00adtigen Kartof\u00adfel\u00adsorte, sorg\u00adf\u00e4l\u00adtiger Ernte und opti\u00admalen Lager\u00adbe\u00addin\u00adgungen.\u201c Neben der Qualit\u00e4t sprach ein weiterer gewich\u00adtiger Grund f\u00fcr die Moder\u00adni\u00adsie\u00adrung: \u201eWir wollten die Ener\u00adgie\u00adkosten durch moder\u00adnere Venti\u00adla\u00adtoren und Steue\u00adrungs\u00adm\u00f6g\u00adlich\u00adkeiten senken\u201c, sagt Larserud.<\/p>\n Daf\u00fcr beauf\u00adtragte er die Firma Pencraft Services AB. Die Ener\u00adgie\u00adex\u00adperten entwi\u00adckeln L\u00f6sungen, die aus fort\u00adschritt\u00adli\u00adchen L\u00fcftungs\u00adsys\u00adtemen, effi\u00adzi\u00adenten K\u00fchl\u00adma\u00adschinen und einer Steue\u00adrung bestehen, die die Tempe\u00adratur an den Lager\u00adbe\u00adstand anpassen. Das Prinzip des Pencraft-Systems basiert auf dem soge\u00adnannten \u201eAlf Johansson-System\u201c, das in ganz Europa verwendet wird. Und das funk\u00adtio\u00adniert so: Wenn es au\u00dfen kalt genug ist, wird Au\u00dfen\u00adluft in das Lager\u00adhaus einge\u00adsaugt und \u00fcber einen Kanal verteilt. Dieser l\u00e4uft entlang der L\u00e4ngs\u00adseite des Lagers. Die Kartof\u00adfel\u00adk\u00e4sten stehen in Reihen an der Wand. Ihre F\u00fc\u00dfe bilden die Luft\u00adka\u00adn\u00e4le, die die einstr\u00f6\u00admende Luft weiter in das Lager leiten.<\/p>\n Ein Venti\u00adlator versorgt den Boden mit gek\u00fchlter Luft, die dann nach oben steigt. Die Grund\u00adlage des Bel\u00fcf\u00adtungs\u00adsys\u00adtems ist, dass die durch die Atmungs\u00adw\u00e4rme der Kartoffel erw\u00e4rmte Luft nach oben steigt. Dadurch entsteht ein Schorn\u00adstein\u00adef\u00adfekt, der die k\u00fchlere Luft vom Boden ansaugt und die Kartof\u00adfeln abk\u00fchlt. Der passende Venti\u00adlator f\u00fcr das System kommt von ebm-papst. Pencraft arbeitet bereits seit mehreren Jahren mit dem Venti\u00adla\u00adto\u00adren\u00adspe\u00adzia\u00adlisten zusammen und holte ihn auch f\u00fcr die Moder\u00adni\u00adsie\u00adrung des Lagers in J\u00e4mt\u00adland ins Boot. ebm-papst lieferte einen EC-Axial\u00adven\u00adti\u00adlator mit inte\u00adgrierter Steu\u00ader\u00adelek\u00adtronik. Dieser ist ener\u00adgie\u00adef\u00adfi\u00adzient und gleich\u00adzeitig so stark, dass ein Venti\u00adlator reicht, um das gesamte Lager zu bel\u00fcften.<\/p>\n Durch das ausge\u00adkl\u00fc\u00adgelte System wird die Tempe\u00adratur im Lager bei konstanten drei Grad Celsius und die Luft\u00adfeuch\u00adtig\u00adkeit bei 90 bis 95 Prozent gehalten. Durch das gr\u00fcne Licht bleiben die Kartof\u00adfeln l\u00e4nger frisch. (Foto | ebm-papst)<\/p><\/div><\/div>\n Durch das ausge\u00adkl\u00fc\u00adgelte System wird die Tempe\u00adratur im Lager bei konstanten drei Grad Celsius und die Luft\u00adfeuch\u00adtig\u00adkeit bei 90 bis 95 Prozent gehalten. Beides ist entschei\u00addend, damit die Kartof\u00adfeln schmack\u00adhaft auf den Teller kommen: \u201eBei drei Grad ist die Kartoffel inaktiv\u201c, erkl\u00e4rt Magnus Larserud. \u201eWenn die Tempe\u00adratur nied\u00adriger ist, absor\u00adbiert die Kartoffel Energie, wenn sie h\u00f6her ist, keimt sie und bekommt Sprossen. Die Luft\u00adfeuch\u00adtig\u00adkeit muss hoch sein, damit die Kartof\u00adfeln w\u00e4hrend der Lage\u00adrung nicht schrumpfen.\u201c<\/p>\n \u201eIch sch\u00e4tze, dass die Ener\u00adgie\u00adein\u00adspa\u00adrungen mindes\u00adtens 30 Prozent betragen.\u201c<\/p>\n Magnus Larserud, Land\u00adwirt<\/cite><\/p><\/blockquote>\n Das webba\u00adsierte Steue\u00adrungs- und \u00dcber\u00adwa\u00adchungs\u00adsystem von Pencraft erm\u00f6g\u00adlicht es Magnus Larserud nun, die Bel\u00fcf\u00adtung seines Lagers auch aus der Ferne zu \u00fcber\u00adwa\u00adchen und zu steuern. Zudem spart er Energie. \u201eIch hatte vorher kein System, mit dem ich das verglei\u00adchen k\u00f6nnte, aber ich sch\u00e4tze es sind mindes\u00adtens 30 Prozent!\u201c In diesen Genuss sollen in Zukunft auch weitere Kunden von Pencraft Services und ebm-papst kommen: Es wird gesch\u00e4tzt, dass es in Schweden etwa 600 Kartof\u00adfel\u00adlager mit mehreren tausend Tonnen Kartof\u00adfeln gibt \u2013 viele mit Spei\u00adcher\u00adl\u00f6\u00adsungen, die f\u00fcr die Lang\u00adzeit\u00adla\u00adge\u00adrung nicht optimal sind. Das wollen die beiden Unter\u00adnehmen mit weiteren Lager\u00adpro\u00adjekten \u00e4ndern. Damit sich in Zukunft Sch\u00fcler in allen schwe\u00addi\u00adschen Regionen \u00fcber perfekten Kartof\u00adfel\u00adauf\u00adlauf freuen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201eMmh, heute gibt es Jans\u00adsons fres\u00adtelse!\u201c Die Kinder in den Schulen der schwe\u00addi\u00adschen Gemeinden \u00d6ster\u00adsund und Krokom freuen sich jedes Mal sehr, wenn es zum Mittag\u00adessen den typi\u00adschen Kartof\u00adfel\u00adauf\u00adlauf mit Zwie\u00adbeln, Anchovis und Sahne gibt. Die Kartof\u00adfeln darin schme\u00adcken immer frisch und lecker. Und das obwohl sie m\u00f6gli\u00adcher\u00adweise schon Monate lang gela\u00adgert worden sind. Denn [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wp_typography_post_enhancements_disabled":false,"footnotes":""},"categories":[8,15],"tags":[],"class_list":["post-22417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kaelte-klima","category-ventilatoren"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22417"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40301,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22417\/revisions\/40301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.ebmpapst.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Au\u00dfen\u00adluft zur K\u00fchlung einge\u00adsetzt<\/h2>\n
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Konstante drei Grad Celsius<\/h2>\n